Jeśli chcemy coś zmienić w naszej diecie, włączmy do niej otręby. To produkty pochodzenia roślinnego powstające w trakcie przemiału zbóż, dlatego na rynku dostępne są m.in. otręby pszenne i otręby owsiane. Otręby wyróżniają się bardzo wysoką (jedną z najwyższych w przyrodzie) zawartością błonnika korzystnie wpływającego na nasze trawienie. Ponadto w produktach tych znajdziemy witaminy i minerały potrzebne codziennie.

Otręby pakowane są w ćwierćkilogramowych lub 200-gramowych woreczkach. Nadają się do bezpośredniego spożycia. Należy nimi posypywać ulubione potrawy. Otręby dodajemy do płatków śniadaniowych i musli. Możemy także posypać nimi kanapki, ryż, zupę, kaszę, sosy, surówki, sałatki. Polecane są też jako składnik panierki.

Otręby działają na nasz układ trawienny jak miotła. Wymiatają one złogi i niestrawione resztki pokarmu, które powodują uczucie wzdęcia i niestrawność oraz bóle brzucha pochodzenia trawiennego. Dzięki nim poczujemy się lepiej, a posiłki będą sycić zdrowo.

Należy stosować różnego rodzaju otręby, uwzględniając ograniczenia alergiczne. Codziennie można stosować inne otręby albo zużyć jedno opakowanie (dla jednej osoby wystarcza na kilkanaście dni) i sięgnąć po drugie. Przykładowo w poniedziałek będziemy jeść na śniadanie otręby pszenne, we wtorek otręby owsiane, w środę otręby żytnie, w czwartek otręby gryczane, itd. Można też do każdego posiłku w ciągu tego samego dnia dosypywać różne gatunki otrąb.